百利甜焦糖布丁中雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
基本介紹
- 中文名：百利甜焦糖布丁
- 主料：雞蛋1個
- 分類：烘烤類
- 製作時間：20分鐘
營養分析,製作輔料,製作方法,
營養分析
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
製作輔料
糖50g
溫熱牛奶90ml
百利甜酒35ml
涼水1/2t
熱水10g
製作方法
1、糖+涼水用小火熬至淺褐色，在將熱水緩緩倒入，並小心濺燙（製作前期糖會濺到鍋邊，可用毛刷沾水沿鍋邊滴水。）；
2、將熬好的焦糖澆入模具底部待用；註：鍋有餘溫，拍照時熬過頭會苦,又重新煮了鍋so圖片裡的顏色偏色喔！
3、蛋+糖打勻即可，不用打發；
4、加入溫熱的牛奶拌勻，在加入百利甜酒拌勻；
5、把廚房用紙蓋在表面，去除浮沫；
6、過濾掉蛋筋，入模；
7、在烤盤里倒水，入預熱好的165℃烤箱中下層、35分鐘左右（請依據自己烤箱的脾氣調節溫度和時間）
