白黑紅菇，拉丁學名：Russula albonigra (Krombh.) Fr.，俗稱黑白紅菇、火炭菌。
基本介紹
- 中文學名：白黑菇
- 拉丁學名：Russula albonigra (Krombh.) Fr.
- 別稱：火炭菇
- 界：植物界
- 分布區域：江西、廣西、雲南等地
- 俗名別名：黑白紅菇、火炭菌
中文學名： 白黑紅菇
同物異名：
型態特徵： 菌蓋寬5.5—15厘米，扁半球形至平展，中部下凹或深凹，白色或污白色，很快變灰褐色，後黑色，稍粘，邊緣初內卷，無條紋。菌肉白色，老後或傷後很快變黑。無特殊氣味，味道柔和或稍辛辣。菌褶帶白色，後淺灰色，最終黑色，延生，密而窄。菌柄長2.5—6.5厘米，粗1—4厘米，白色，後淺灰色，很快變淺黑色，近柱形或向下略細。孢子印白色。孢子無色，近球形，小疣連成微細不完整網紋，6.7—8×5.8— 7微米。囊狀體近梭形，有的頂端乳突狀，55—118× 7.3—9.8微米。
生態習性： 夏秋季生於混交林中地上。
產地： 江西、廣西、雲南等地。
討論： 可食用。但味道一般。本種與黑菇（R. adusta）易混，但黑菇先變灰而後變黑，與密褶黑菇 (R. densifolia)也易混，而密褶黑菇變黑前先變紅，採食時應注意！此菌屬樹木的外生菌根菌。
參考資料：食品夥伴網
