白鵝下蛋

白鵝下蛋菜是一道美食。製作材料主要有鮮鵝、羊肉餡、江米飯等。

基本介紹

• 中文名：白鵝下蛋
• 主要食材：鮮鵝
• 分類： 民族菜
• 輔料：蔥姜蒜末、蜂蜜

基本信息

【菜譜名稱】 白鵝下蛋

【所屬菜系】 民族菜

製作原料

鮮鵝、羊肉餡、江米飯、蔥姜蒜末、蜂蜜。

製作過程

1．鮮鵝1隻去毛、開膛、洗淨，入鹽水浸30分鐘。

2．用羊肉餡、江米飯加蔥姜蒜末打成丸子餡。

3．把丸子放入鵝膛（裹上蛋清）。

4．在鵝的外皮上刷一層蜂蜜和油。

5．放入微波大火烤10分鐘，轉文火烤10分鐘。

6．取出置橢圓形或方形盤中即可。 吃時用筷子敲一下鵝屁,每敲一下就會掉下一個丸子。