白鱔蘿蔔煲是一道美食，由河鰻等主料和相關輔料製作而成。 基本介紹 中文名：白鱔蘿蔔煲主要原料：河鰻是否含防腐劑：否調料：青蒜 20克 姜 5克 鹽 5克 主料,調料,類別,食物做法, 主料河鰻 800克 蘿蔔 960克調料青蒜 20克 姜 5克 鹽 5克 味素 2克 各適量類別私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 祛痰調理食物做法1. 剝好白鱔（河鰻），用鹽將鱔身擦過，洗淨，斬成寸許長段待用；2. 蘿蔔去皮，洗過，切厚片件，先行在鍋煮熟待用；3. 青蒜洗淨，切段；4. 燒熱瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鱔件，加入已熟之蘿蔔，調味，加蓋文煮好便成。
