在北方的時候，非常喜歡這種用白麵包的豆包，大街小巷隨處可以買得到，不想做飯了，買倆個，回家弄個滾湯，很簡單的一餐飯就搞定了。
基本介紹
- 中文名：白面豆包
- 用餐人數：3-4人
- 主料：高筋麵粉
- 配料：適量酵母
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簡介
可是到了廣州之後，這樣的豆包可是買不到了，自己又非常想吃，怎么辦，只好自己動手，豐衣足食了。這是我第二次做了，第一次做的時候，那個豆餡弄得太幹了，很不好吃，所以這次改進了，家人都御很好吃。
用餐人數：3-4人
食材
主料
750g高筋麵粉
500g紅芸豆
配料
適量酵母
適量綿白糖
製作步驟
1將麵粉和酵母混合在一起後加溫水和面。
2發酵至2倍大。
3提前一個晚上將紅芸豆用水泡好。第二天用高壓鍋壓熟。在壓之前放入適量的白糖。
4將高壓鍋壓熟的紅芸豆用絞刀絞碎，然後做成一個個地丸狀餡。由於匆忙，忘記拍絞豆餡的過程了。
5將發好的面拿出一塊，揉成長條狀。
6在長條狀的面上揪下一小塊，用手按成餅狀，將做好的豆餡放到中間包好，就做成了一個白面豆包了。
7都包好後，讓這個豆包自然放10到15分鐘後上鍋蒸。
8上鍋蒸
9蒸好了，可以吃了。
小貼士
1.最好用高筋麵粉，做出來的豆包才更好吃；
2.包好的豆包最好多放一會兒，用冷水起鍋蒸，蒸出的豆包才更鬆軟可口；
3.做豆餡的時候記得將白糖放到水中和紅芸豆一起壓，但不要壓太乾，在絞豆餡的時候，可以稍稍放些高壓鍋內的紅芸豆的湯汁，這樣做出的豆餡就不會太幹了。
