白雪銀耳湯

白雪銀耳湯是一道菜品，製作材料有銀耳、雞蛋清、冰糖等。

基本介紹

• 中文名：白雪銀耳湯
• 英文名：Snow tremella soup
• 主要食材：銀耳，雞蛋清，冰糖
• 功效與作用：適用於秋燥乾咳，口乾不欲飲等症

製作材料

銀耳1 5克，雞蛋清4隻，冰糖30克。

製作過程

1.銀耳用七成熱水泡開，擇去老根，撕成小瓣，放入碗內，加水上籠蒸20分鐘取下，潷去水，在湯碗中晾乾。

2.把雞蛋清打八湯碗內與銀耳混合，用竹筷順著一個方向抽打起泡沫，放入籠中蒸10分鐘取下。

3.冰糖放入碗內，加入適量清水，蓋好上籠蒸，溶化後取下，濾去雜質，倒入另一湯碗中，推八白雪銀耳即成。

功效與作用

銀耳適用於秋燥乾咳，口乾不欲飲等症。