白雪紅梅：自製山楂糕是一道由新鮮山楂果、白砂糖等食材製成的食品。
菜譜信息
主料 | |
新鮮山楂果：半斤 | 白砂糖：60克 |
純淨水：一小杯 |
做法步驟
1. 把買回來的新鮮山楂果洗淨，用筆帽推出裡面的山楂核，處理乾淨，只留下純果肉
2. 處理好的山楂果掰碎放入攪拌機，加入少許純淨水，把山楂肉打成山楂碎，直到成糊
3. 打磨好的山楂糊，放入奶鍋，加入適量白砂糖用火熬製成粘稠的山楂醬，熬制的時候要小火，持續不停攪拌，讓水分蒸發掉，越稠越好，保持不糊的狀態
4. 熬好之後，就是濃稠的山楂醬啦，放入鋪了保鮮膜的容器里，放冰櫃冷藏個半天一天的，凝固成塊就好了
5. 取出來，用小花模具出小花樣的山楂糕，放在白砂糖上面，蘸著吃即可
