白醬青口墨魚意面

基本介紹

• 中文名：白醬青口墨魚意面
• 主要食材：墨魚意面，青口

用料

材料	用量
墨魚意面	一小把
青口	6個
黃油	30g
低粉	5g
奶油	60ml
牛奶	適量
洋蔥	1/4個
香菇	1隻
鹽、黑胡椒	少許

做法

1. 拉歌蒂尼的大鍋煮意面很合適，到底是義大利鍋具，剛剛好斜放意面，水開後放一點油和鹽，放入意面中火煮。
2. 切碎洋蔥和香菇
3. 黃油里炒乾
4. 加入低粉、黑胡椒和鹽翻炒
5. 倒入淡奶油輕輕攪動成為白醬，適當添加牛奶調節濃稠度。
6. 此時鍋里意面還未煮熟，趁著水開，放入6枚青口，開殼子就撈出來。
7. 墨魚意面煮好後濾去水，與白醬拌勻。
8. 放入青口，如果你買得到歐芹，切碎了撒上去。開吃開吃。
9. 混合了洋蔥香菇和青口的白醬並不單調，口口鮮美。