白蘿蔔豆腐圓子湯

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔豆腐圓子湯
• 主要食材：白蘿蔔，肉餡
• 分類：湯羹，丸子，孕產婦

用料

材料	用量
白蘿蔔	半根
肉餡	一小盤
豆腐	1/4盒
薑末	少許
蔥花	少許
鹽	少許
草果粉	少許（若沒有可用白鬍椒粉代替）

做法

1. 準備好材料：白蘿蔔洗淨去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，豆腐一小塊，薑末少許。
2. 豆腐不用切，加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉，混合好味道，開始用手捏。
3. 要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然捏圓子的時候容易散。
4. 白蘿蔔切細絲，特別喜歡這樣子細細的絲。
5. 切好的蘿蔔絲放小鍋里直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個個均勻的擠好放在蘿蔔絲表面，開小火。記住，一定是涼水直接煮蘿蔔！！
6. 待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右（視圓子大小調整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。