白蘿蔔西紅柿疙瘩湯

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燒

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

1.　番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

麵粉 130克

西紅柿 2個

瘦肉 150克

雞蛋兩個

生薑少許

水適量

高湯適量

蒸魚鼓油少許

鹽適量

1.西紅柿切塊備用！ 2

2.白蘿蔔切絲備用！

3.瘦肉切成絲，生薑切成片備用！

4.鍋熱一下，下點油，再下生薑片炒一下，放肉絲炒至變色！

5.下蘿蔔絲！

6.下西紅柿塊翻炒！再加適量鹽！

7.炒得都變得有點軟了，放點濃縮高湯，因為平時我不用雞精，這個可以提鮮！

8.等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮開！

9.此時麵粉用流動的水慢慢攪成雪花狀，待水開後倒入鍋入拌勻！

10.鍋里水開後，把準備好的蛋液倒入鍋中煮至開，開後再倒一點點蒸魚鼓油！