白蘿蔔蘋果牛肉湯

白蘿蔔蘋果牛肉湯是一種營養價值非常高的湯類。它具有補脾胃，清心潤肺，清熱化痰的功能，適合菸酒過多人士飲用。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔蘋果牛肉湯
• 主要食材：蘋果，牛肉，白蘿蔔1
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹
• 功效：補脾胃，清心潤肺，清熱化痰

所需食材

蘋果：4個 蜜棗：2粒 陳皮：1小塊 水：8碗 牛肉：500克

白蘿蔔：1條（約400克） 3~4人份

製作方法

1. 白蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊；

2. 蘋果洗淨，每個切4瓣，去芯；

3. 牛肉洗淨切塊，氽水撈起沖淨；

4. 陳皮用水泡軟，颳去白瓤；

5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時下鹽調味即成。

注意

1.蘋果稍微用熱水浸泡，軟化果皮上的蠟，再用軟刷刷一遍；或者用鹽揉搓果皮後洗淨；仍擔心有化學物質殘留的，只好削皮後再煲湯了。

2.陳皮不刮瓤，湯味會發苦。

食用須知

白蘿蔔蘋果牛肉湯能補脾胃，清心潤肺，清熱化痰，適合菸酒過多人士飲用。