白蘿蔔清湯素紗面

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔清湯素紗面
• 主要食材：紗面，白蘿蔔
• 分類：湯羹，面，小清新，湯麵

用料

材料	用量
紗面	適量
白蘿蔔	1/3根
豆皮	1張
生菜	一棵
香油	適量
鹽	適量
香菜	3根

做法

1. 白蘿蔔洗淨，切成細絲。生菜、香菜也都洗淨。豆皮切成細線。

2. 鍋放香油，燒熱後，加入白蘿蔔絲翻炒2分鐘，這樣可以把蘿蔔裡面的水份炒出來。加入適量的水，大火燒開後，轉小火慢慢燒。

3. 燒蘿蔔絲湯的時候，可以另起一鍋，放入生菜、豆皮略焯。焯好後放入準備吃飯的碗中。

4. 我是用焯菜的鍋繼續煮紗面的。煮紗面很快，幾乎1分鐘就熟了哎。

5. 香菜切成碎末，也放入準備好的碗中。

6. 紗面煮熟後，放入碗中（此時碗裡有煮好的生菜、豆腐絲，以及香菜末）。 這時蘿蔔絲湯里加適量鹽，關火，倒入碗中，攪拌後開吃。