白菜翠玉羹

白菜翠玉羹是以素火腿、大白菜等為主要食材製作的美食。

材料

素火腿2片，大白菜3片，胡蘿蔔30公克，海苔片1兩，高湯2杯，鹽1小匙，味醂1小匙

做法

1. 大白菜、素火腿、胡蘿蔔洗淨切絲備用。

2. 熱油鍋，素火腿爆香，放作作法1的材料炒軟後，倒入高湯煮至滾沸時，放入海苔片及其餘調味料略拌一下即可。