白菜素蒸包

這是一款適合冬天的“兒童營養”食譜。在北方，大白菜是最常見的食用蔬菜，其價格便宜，營養豐富，莖葉脆嫩，甘美可口，可炒、可醃、可煮，受到大眾喜愛。大白菜中含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸、各種維生素等營養成分，故有“百菜之王”的美譽，因此民間有“百菜不如白菜”的說法。

基本介紹

• 中文名：白菜素蒸包
• 主要原料：麵粉，白菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

用餐人數：3-4人

食材

主料

500g麵粉

1000g白菜

配料

適量油

適量鹽

3個雞蛋

適量蔥花

適量花椒粉

2勺酵母

製作步驟

1 麵粉加酵母用溫水和成柔軟適中的麵團，放溫暖處發酵。

2 雞蛋打散。

3 把雞蛋炒碎晾涼，這樣就不用再切了。

4 白菜去老葉，一分二。

5 把白菜切碎。

6 把白菜和涼好的雞蛋混合。

7 燒些蔥花油涼涼備用。

8 把發好的麵團分成大小適中的劑子。

9 擀皮包餡。

10 把包好的包子再放溫暖處醒發15/20分鐘。

11 把包子放鍋里。開鍋後大火20分鐘，再虛蒸5分鐘。

12 取出上桌，慢慢享用吧。

小貼士

1、包好的包子一定要再醒20分鐘左右，這樣醒開了，包子表面才會光滑，柔軟，好吃。

2、雞蛋的營養價值也是很高的：雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及蛋白質。富含DHA和卵磷脂、卵黃素。