白菜燉蛤蜊肉是一道菜式,主要原材料是蛤蜊和白菜。 基本介紹 中文名:白菜燉蛤蜊肉主要食材:蛤蜊,白菜主要工藝:燉輔料:雞蛋、冬粉 材料,做法, 材料主料:蛤蜊300克、白菜300克輔料:雞蛋1個、冬粉30克調料:蔥姜、食鹽、花生油適量做法1.蛤蜊洗乾淨下鍋加水煮開,剝出蛤蜊肉、倒出蛤蜊湯待用。冬粉泡涼水待用。2.白菜洗淨焯水切成5厘米左右的段。3.炒鍋燒熱加花生油,再加蔥姜爆鍋,加切好的白菜翻炒幾下,加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的冬粉燉兩分鐘,出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋。