白菜燉羊排是一款家常菜品，製作原料主要有白菜、羊排等。 基本介紹 中文名：白菜燉羊排主要原料：冷鮮羊排，大白菜是否含防腐劑：否難度：中等 材料,做法,注意事項, 材料冷鮮羊排，，大白菜乾辣椒，綿白糖，蔥姜蒜做法1、羊排切小塊，放大塊蔥姜，白水小火燉2個小時，至可用筷子輕易插入，撈出控水。2、大白菜切塊，量大量小依照個人喜好。3、冷鍋少許油，加入白糖三勺，大火加熱，帶白糖變色時，將晾乾的羊排與乾辣椒一起放入鍋中翻炒，加鹽一勺，加生抽或老抽。羊排掛色之後，加入燉羊排的羊湯。4、加入白菜，大火燉至白菜變軟。注意事項1、羊排一定要新鮮的，最好是剛剛剔下來的2、乾辣椒在下鍋前要掰碎3、白菜下鍋、湯煮沸之後，可用嘗一下湯的口感，加調理調整
