基本介紹
- 中文名:白菜燉土豆
- 主要原料:白菜,土豆
- 是否含防腐劑:否
- 工藝:燉菜
原料,做法,小貼士,
原料
主料:土豆(黃皮),350克;白菜150克。
配料:料酒10克;鹽4克;味素2克;白砂糖2克;醬油5克;大蔥8克;姜8克;大蒜(白皮)8克;大紅辣椒(若干);豬油(煉製)50克。
做法
1、將土豆去皮,切成3厘米長、1厘米見方的條,洗淨後瀝水。將白菜切成3厘米長、1厘米粗的條,洗淨後瀝水。蔥、姜、蒜切成沫。
2、鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,烹入料酒、醬油,放入土豆條、白菜條,放鮮湯、白糖、大紅辣椒、精鹽燒開,燉至土豆、白菜熟透,加味素,出鍋裝湯碗即成。
小貼士
本品需鮮湯約200克。
溫馨提示:
A.喜歡吃辣的朋友可以適當增加辣椒的使用量咖喱貓放了5-6個小紅辣椒,屬於微辣口味的完全不放辣椒也是可以的!
B.關於大料和十三香的使用:可以只放大料(油開後炒香用)!
也可以只放十三香(和鹽一起放)!
也可以放紅燒醬油,用量要少,一湯匙即可(多了顏色太深而且味道受影響)!