材料
白菜600公克,
梅花肉300公克,紅椒20公克,黑木耳20公克,
西芹30公克,蒜末10公克,辣椒末10公克,淡醬油1小匙,蚝油1小匙,
紅油1/2大匙,雞粉1/4小匙,細糖1/2小匙,梅醋1小匙
做法
1.
白菜洗淨,去葉子邊緣後,將梗切絲;紅椒、黑木耳、
西芹各洗淨切絲,備用。
3.作法1的
白菜梗放入沸水中燙軟,撈出浸泡冰水;紅椒絲、黑木耳絲、
西芹絲放入沸水中燙熟,撈出浸泡冰水待涼,取出瀝乾水分備用。
4.所有調味料調勻備用。
5.所有處理好的材料一同拌勻後,再加入作法4的調味料拌勻即可。