白菜梗拌肉絲

白菜梗拌肉絲

《白菜梗拌肉絲》是一道中國民間傳統家庭美食,由白菜梗肉絲烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:白菜梗拌肉絲
  • 主要原料白菜梅花肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
材料,做法,

材料

白菜600公克,梅花肉300公克,紅椒20公克,黑木耳20公克,西芹30公克,蒜末10公克,辣椒末10公克,淡醬油1小匙,蚝油1小匙,紅油1/2大匙,雞粉1/4小匙,細糖1/2小匙,梅醋1小匙

做法

1.白菜洗淨,去葉子邊緣後,將梗切絲;紅椒、黑木耳、西芹各洗淨切絲,備用。
2.梅花肉放入鍋中,加水煮熟,撈出待涼切絲備用。
3.作法1的白菜梗放入沸水中燙軟,撈出浸泡冰水;紅椒絲、黑木耳絲、西芹絲放入沸水中燙熟,撈出浸泡冰水待涼,取出瀝乾水分備用。
4.所有調味料調勻備用。
5.所有處理好的材料一同拌勻後,再加入作法4的調味料拌勻即可。

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