白菜小元宵

基本介紹

• 中文名：白菜小元宵
• 主要食材：白菜，火腿腸

用料

材料	用量
白菜	適量
火腿腸	2根
薑絲	少許
蔥花	少許
鹽	少許
白鬍椒麵	少許
香醋（可不放）	少許
雞蛋	1個
糯米粉	一小勺

做法

1. 白菜洗淨備用火腿腸切成片備用姜切絲備用蔥切成蔥花備用
2. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱了後，加入薑絲，煸炒至香
3. 倒入白菜翻炒片刻
4. 炒至白菜出水後，加入火腿腸，再稍微翻炒一下加入開水，水量以蓋住白菜為準，開大火煮至水沸。加入小元宵繼續煮至沸騰，轉小火取一個雞蛋打散後淋入湯中
5. 挖一勺糯米粉，倒少許涼水和開，淋入湯中
6. 加適量鹽調味。最後撒入蔥花，少許胡椒麵即可關火出鍋。我愛吃酸味的湯，還習慣性的加入少許香醋。不喜歡的可以不加。