白菜千層卷

基本介紹

• 中文名：白菜千層卷
• 主料：豬肉(肥瘦) 150克
• 輔料：大白菜(青口) 50克 雞蛋 65克
• 調料：鹽 2克味素 1克乾薑 3克香油 1克

製作方法

1.　白菜葉洗淨，剔除菜梗，用沸水燙軟；

2.　將豬肉剁餡與雞蛋和鹽、味素、水澱粉、胡椒粉、姜粉（乾薑磨碎）、高湯一起攪拌均勻；

3.　將菜葉鋪在案板上，鋪一層肉餡，鋪一層白菜葉

4.　再鋪一層肉餡，再鋪一層菜葉，捲成捲兒；

5.　將卷好的菜卷放入盤中，覆蓋保鮮膜扎孔，用微波高火加熱4分鐘；

6.　取出後切成2厘米長的小段，切口朝上裝盤，淋上香油即可。

營養功效

貧血調理 滋陰調理 營養不良調理