白芸豆肘子湯

《白芸豆肘子湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由肘子湯烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：白芸豆肘子湯
• 外文名：White kidney bean Zhou Zitang
• 口味：鹹
• 主要食材：肘子

原料

肘子500克、芸豆250克、姜一塊、乾花椒十顆、蔥1根、料酒一勺

方法

1、將新鮮的肘子用小鉗子夾去雜毛，再刮洗乾淨；2、將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上乾燒，燒去剩餘的小雜毛；

3、將對肘子切成小塊,或是按自己喜好整個放入鍋里燉；

4、鍋內水燒開後，放入肘子、芸豆、姜、乾花椒、料酒，大火煮開；

5、轉成中小火，燉到豬蹄軟爛；

6、起鍋時加入少許鹽、蔥花即可。