白花臉蘑菇一般子實體較小。菌蓋直徑3-7.5cm，扁半球形至平展，有時中部稍下凹，薄，濕潤時半透明狀或水浸狀，紫色，邊緣內卷，具不明顯的條紋，常呈波狀或瓣狀。菌肉帶淡紫色，薄。菌褶淡藍紫色，稍稀，直生或彎生，有時稍延生，不等長。菌柄長3-6.5cm，粗0.2-1cm，同菌蓋色，靠近基部常彎曲，內實。孢子印帶粉紅色。孢子無色，具麻點至粗糙，橢圓形至近卵圓形， 6.2-9.8×3.2-5μm。
基本介紹
生態習性,分布地區,經濟用途,特點,食用方法,
生態習性
夏秋季在針葉闊葉混交林中， 處群生或近叢生。
分布地區
黑龍江、青海、新疆、西藏、內蒙古東北部 等地區。
經濟用途
此種氣味濃香牐?兜老拭潰?粲帕際塵?T諍諏??厙??拷蠉多，因菌蓋邊緣具水浸狀花紋，故稱花臉蘑。東北地區民眾常將紫蠟蘑 (Larriaria amethystea)稱做假花臉蘑，其味較差，多產於林中草地上。 白花臉蘑作為質味優良的食用菌可進行馴化栽培。白花臉蘑[Lepista sordida (Schum.: Fr.) Sing.]又名白花臉香蘑，白花臉口蘑，白水晶香蘑，氣味濃香，色澤宜人，味道鮮美，鮮食、乾食風味俱佳，是香蘑屬(Lepista)中具有很高開發價值的優良食用菌。
白花臉香蘑因其菌蓋扁、半球形，幼嫩時中部稍微下凹，菌蓋表面濕潤時呈半透明狀或具有水浸狀花紋，故在內蒙古大興安嶺地區都稱之為白花臉蘑。大興安嶺林區的林區當地人傳該菌有養血益肝功效而俗稱之為“養血菌”。鮮活時菌內淺白捎帶紫色有香氣散發，故又稱其為白粉香蘑。該菌蛋白質含量豐富，各種胺基酸比較齊備，特別是鈣、鐵、胡蘿蔔素和煙酸含量豐富，還有較多的微量元素銅、鋅、氟、碘等，因此具有養血、益神、補肝和五臟之功效，常食有利於治療貧血崩漏、久病體虛、神疲、健忘等症，能使肌體及時排毒並增加食慾，令人充滿活力.
特點
採摘於內蒙古大興安嶺原始森林。花臉蘑能提供大量的植物蛋白，是天然滋補強身食品，有很高的藥用價值。對心血管疾病(高血壓、動脈硬化、冠心病)有重要緩解和預防作用，能提高人體的免疫力。可調節人體新陳代謝、降低血壓、減少膽固醇含量，有預防和治療多種疾病、延年益壽之功效。
食用方法
天錦花臉蘑經過精心挑選、去根、除雜，只需選擇好用量，在溫水中泡發30-40分鐘後清洗兩遍就可以備用。可以炒青菜、炒肉、燉肉、燉雞、涮火鍋及入餡。
