白芍燒肉是一道家常菜，主料是白芍，輔料是生薑等。 基本介紹 中文名：白芍燒肉主要原料：白芍，帶皮豬肉是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 製作材料,製作步驟, 製作材料白芍一個、帶皮豬肉半斤（排骨半斤亦可）調料：生薑小塊、花椒幾十粒、八角2個、乾辣椒6個、豆瓣一勺、白糖一小勺、鹽、味素製作步驟1、白芍去皮洗淨後切塊2、豬肉洗淨後切成與白芍大小差不多的塊狀3、生薑一小塊洗淨後切粒、乾辣椒洗淨擦乾水後切段4、鍋內倒油，七成熱後倒入肉塊翻炒5、肉塊變色後放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻6、倒入一些料酒去味添香、約2湯勺左右7、放入一小勺白糖繼續翻炒8、放入生薑、花椒、八角、乾辣椒等調料翻炒均勻9、炒勻後倒入適量的水，沒過肉塊即可10、倒入白芍翻勻，蓋上鍋蓋小火燜燒，出鍋前調入鹽和味素等調料即可高蛋白的肉類，與白芍的搭配，可以使肥膩感大大減少，口味更佳。
