白芍燉排骨

白芍燉排骨是一道由排骨、水、米酒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：白芍燉排骨
• 主要食材：排骨，白芍
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

材料

排骨2斤，水20杯，米酒1/2瓶，十全藥材：3錢，白芍5錢，炙甘草2錢，桂枝1錢，杜仲2片，黑棗10粒，川芎3錢，熟地3錢，枸杞5錢，黃耆5錢，茯苓3錢，白朮3錢，黨蔘3錢，鹽少許

做法

(1)將十全大補的藥材以20杯水煮成約剩10杯份量之後，撈起藥材，留取湯汁備用。

(2)排骨用熱水川燙後洗淨，放入鍋中，加入預備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋後再加鹽調味。