白糖焦餅

白糖焦餅是一道甜點，主料是麵粉和綿白糖。

基本介紹

• 中文名：白糖焦餅
• 別稱：焦餅
• 主要原料：飴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克，麵粉500克、綿白糖150克
• 類型：河南小吃，清真風味

簡介

河南小吃，清真風味。又稱焦餅，是茶食的一種。用白糖和面擀成極薄小圓餅胚，粘上芝麻後，用鐵鏊焙熟，成熟後捲成筒狀食用。其口感焦脆甜香。

原料： (制60個)

麵粉500克、綿白糖150克、飴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克

製作

一、將麵粉放置案板上開窩，將白糖、飴糖、植物油放入和勻揉成麵團，切成60個小面劑，逐個擀成薄片，刷上一層水，粘上炒好的芝麻仁。

二、將有芝麻的一面向下放在平底鏊子上，用小火焙至起泡時，將泡壓下，翻轉身。稍停再翻一次身，隨即用擀麵杖捲成卷即成，晾涼食用。