白玉銀耳湯

《白玉銀耳》是一道中國民間傳統家庭美食，由銀耳烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：白玉銀耳湯
• 主要原料：銀耳，百合
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補脾益氣
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

藥材銀耳15克、百合50克、蓮子10克調味料冰糖適量

做法

1、銀耳洗淨，用冷水浸泡15分鐘後備用。

2、藥材加適量水煮至沸騰時，放入燜燒鍋內，燜至黏爛為止。

3、最後加入冰糖調味即可。

特點

1、銀耳性平味甘淡，具清熱退火、滋陰潤肺及生津活血之功效。現代藥理研究發現，銀杏中含有防癌所需的多糖類的量約占65%，另含有蛋白質、纖維質、少許脂肪和鈣、磷等礦物質，功同燕窩，但物美價廉。

2、百合可寧心安神、滋陰潤肺。

3、蓮子補脾益氣。