白玉小紅豆

白玉小紅豆是一道由糯米粉、蜜小紅豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：白玉小紅豆
• 主要原料：糯米粉200公克，蜜小紅豆適量，黑糖蜜半杯
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：煮

製法

1、取2大匙糯米粉加2大匙水拌揉成團狀，放入滾水中煮至浮起水面，撈出即成粉團。

2、將剩餘的糯米粉放人乾淨的打蛋盆中，加溫水1杯及先前做好的粉團，拌勻，搓揉成耳垂軟度的團狀。

3、把糯米糰搓成長條狀，分切小塊，每塊揉成圓球後，用拇指在中間按一凹洞成扁圓狀，然後放入滾水中，煮至浮出水面即可撈出，就是白玉。

4、準備湯碗，把白玉、蜜小紅豆放入，淋上黑糖蜜，再加些許的刨冰即是美味可口的白玉紅豆冰了。