基本介紹 中文名：白片鱘主要食材：紅鱘口味：味道清鮮地區：廈門 廈門名小吃,選取用肉寶膏滿、閩南沿海特產的紅鱘入鍋，放少量食鹽，煮至水乾殼紅，透出一股蟹香，取出切片裝盤上桌。此時肉白似玉，膏紅如丹，味道清鮮。食時配以薑絲，佐以辣料。
