白燒蹄筋

基本介紹

• 中文名：白燒蹄筋
• 主要食材：豬蹄筋，火腿腸、油菜
• 調料：鹽,料酒,味素,植物油2
• 輔料：大蔥、姜

簡介

白燒蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：白燒

製作材料

主料：豬蹄筋150克

輔料：火腿腸20克,油菜50克

調料：大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒10克,味素2克,植物油20克

製作方法

1. 大蔥去根洗淨切成段；姜洗淨去皮切成絲。

2. 將蹄筋用水泡發洗淨切成3厘米長段；火腿切成片；油菜切成段。

3. 將蹄筋和油菜分別放入沸水鍋中燙透，撈出瀝水。

4. 鍋內放油燒熱，放入蔥、薑末爆香後除去；將蹄筋、火腿片放入鍋內，加鹽、黃酒、味素、鮮湯煮爛，放入油菜炒勻即成。