白烚鮮蝦

白烚鮮蝦是一款家常類菜品，製作原料主要有活蝦等。

基本介紹

• 中文名：白烚鮮蝦
• 主要食材：活蝦
• 輔料：紅辣椒
• 調料：生抽，紹酒，鹽，麻油

原料

作料：活蝦.. 300克（約.. 11安士）生抽適量紅辣椒.. 1隻切碎（隨意）

調味料：

紹酒.. 2茶匙鹽.. 1/4茶匙麻油.. 1茶匙

做法

做法：活蝦沖淨放入平底大碟內（碟之大小視乎微波爐能容之最大限度），加

入調味料拌勻，將蝦排平，尾部近碟之中央成放射形使勿重疊。淋一湯匙水

在蝦麵，以膠膜包緊，大火熱.. 2分鐘.. 30秒。

原碟上桌。席上蘸蝦可用豆油，加生紅椒與否，隨個人口味。