白灼鮮蟹

白灼鮮蟹的製作方法

材料

白灼鮮蟹 3人份　蟹2隻、蔥3根、姜5片、米酒少許

醬料

姜醋汁(蟹肉蘸醬)5大匙

製法

1．鍋中入水燒沸，下入蔥、姜煮約2分鐘，再加入處理好的蟹與米酒，氽熟撈出。

2．食用時蘸姜醋汁即可。

要點:

氽螃蟹時水不要放過多，以免沖淡螃蟹本身的鮮味。