《白灼海鮮三味》是一道中國民間傳統家庭美食，由鮮海蝦烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：白灼海鮮三味
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
- 儲藏方法：冷藏
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原料
鮮海蝦100克,蟶子100克,活扇貝100克,食鹽、料酒、白鬍椒粉適量。
做法
①將鮮海蝦、扇貝洗淨備用;蟶子洗淨後,放養於含有少量鹽分的清水中,待蟶子腹中的泥沙吐淨後備用。②開水鍋內加鹽2克,白鬍椒粉2克,料酒20毫升,沸騰後煮扇貝,3分鐘即可;海蝦煮至變色;蟶子過沸水即可。③將煮好的海鮮同海鮮醬油、醋、蒜末做成的蘸料食用。
營養評價
這幾款海產品富含鈣質和微量元素,白灼蘸料的加工方式不增加熱量攝入。
病友體會
平常吃蝦等海產品都是爆炒或紅燜,糖油含量高而不敢多吃,沒想到白灼加上自己調配的蘸汁吃起來更加鮮美還健康。
營養成分
總熱量179.1千卡,蛋白質35.2克,脂肪1.5克,碳水化合物6.2克。
