白灼廣東菜心是以廣東菜心、紅椒為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：白灼廣東菜心
- 分類：素菜，清淡，家常菜，青菜，粵菜
- 主要食材：廣東菜心，紅椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
廣東菜心 | - |
紅椒 | 1～2個 |
蔥 | - |
調和油 | - |
蚝油 | 1又1/2大勺 |
美極鮮味汁 | 1大勺 |
高湯 | 1/4杯 |
水澱粉 | - |
鹽 | 少量 |
雞精 | - |
做法
1. 燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右 |
2. 將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用 |
3. 鍋內入油燒熱，放入適量蚝油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉 |
4. 將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可 |
