白灼小白菜是一道家常菜,主要原料有小白菜、薑絲、紅辣椒絲等。
基本介紹
- 中文名:白灼小白菜
- 主要食材:洗淨小白菜
- 分類:家常菜
- 口味:美味
材料,調料,做法,
材料
洗淨小白菜1000g、薑絲、紅辣椒絲
調料
花生油、蚝油、生抽、鹽、白糖、味素、水澱粉
做法
1:洗淨小白菜1000g、薑絲、紅辣椒絲。蚝油、生抽。
2:鍋中燒水,並加鹽和少許油。
3:燒至水的下面出魚眼泡時,放入小白菜。
4:快速翻動,菜葉塌秧即可撈出裝盤備用。
5:起鍋熱油,爆香薑絲。
6:放入紅辣椒絲炒香。
7:加入蚝油、烹入生抽。
8:加適量水燒開後,加鹽、白糖、味素調味。
9:淋入少許水澱粉勾薄芡,小火熬制芡汁糊化。
10:將熬好的芡汁,均勻澆入生菜上。