白灼墨魚仔

白灼墨魚仔是一道由墨魚仔、西芹、大蔥、花椰菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：白灼墨魚仔
• 難度：普通
• 主料：墨魚仔、西芹、大蔥、花椰菜
• 輔料：白醋、鹽、料酒、生薑

輔料

白醋、鹽、料酒、生薑、海鮮醬油、芥末

做法

1.墨魚仔洗淨改刀，西芹大蔥切成顆裝，加入少許料酒、鹽、少許白醋、生薑粒適當碼味！海鮮醬油加芥末倒入沾碟備用！
2.鍋內燒沸水加入少許鹽和少許白醋，水要多點，免得食材倒入後，很久都不沸騰！水開後，先將處理好的花椰菜燙熟起鍋擺入盤中。
3.最好將碼好味的墨魚仔和西芹大蔥一起倒入沸水燙熟，千萬別久煮！起鍋裝盤即可！沾海鮮醬油調的味碟食用。

小貼士

1.鍋裡面的水一定要多些，火開到最大，這樣墨魚仔才能脆嫩。