白汁雞扒
主料,做法,
主料
主料：雞腿（去骨去皮）加鹽、生抽醃製20min以上（能醃製過夜就最好了）
配料：草菇（或者你喜歡的菇類）8朵、花椰菜半朵
調味料：檸檬皮碎、檸檬片、黑胡椒、鹽
做法
一、做雞扒先：
1、花椰菜過沸水熟透（1min即可）置於碟中一旁。不宜煮過2min，否則不僅會使花椰菜變軟影響口感，而且會嚴重破壞其中的Vc。
2、平底鍋中熱油，下雞扒中火（140度）煎1min,翻面再煎1min，下草菇、檸檬片、可加一點點水，蓋蓋，煮6～8min，中間可翻一次。
3、出鍋。
4、製作白汁，澆在雞扒上，撒幾縷檸檬絲，幾顆黒胡椒碎。OK！
其實看過的西餐裡面用到的都是檸檬碎，我弄的檸檬碎就太長了點哈，檸檬也有點熟過了，是橙黃色。這個碟子不太搭配，如果有純白碟子就完美了～ 嘿嘿
二、白汁怎么做呢？
製作白汁的原料：水一杯（50mL）、麵粉（一勺平常吃飯用的勺）、三花淡奶（10ml）、白鬍椒、鹽
白汁的做法（很簡單）：麵粉與水調勻加熱，不斷攪拌成有點粘的時候，加入淡奶，鹽（醃製的時候少放鹽）、白鬍椒粉，攪拌均勻，至成粘稠但能流動的糊狀。備用。
