白汁芝士燴通心粉

白汁芝士燴通心粉是一道菜品，屬於家常菜。主料是通心粉、雞胸肉，配料是蝦仁等，調料為鹽等，主要通過燴制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：白汁芝士燴通心粉
• 主料：通心粉（1袋）、雞胸肉等
• 醃料：生粉（1茶匙）、鹽（1/3茶匙）等
• 美味貼士：煮通心粉時應不斷攪拌

美食原料

主料：通心粉（1袋）、雞胸肉（1條）、蝦仁（3兩）、玉米（1/3袋）、冬菇（3朵）、鮮奶油（250ml）、芝士（2片）、

醃料：生粉（1茶匙）、鹽（1/3茶匙）、黑胡椒粉適量

製作方法

1　洗淨雞胸肉，將之切成雞柳，放入一茶匙生粉、1/3茶匙鹽、黑胡椒、薑片醃10分鐘。

2　洗淨蝦仁，放鹽以及黑胡椒醃10分鐘。

3　洗淨蘑菇切片，放入燒開的水中，飛水撈起待用。

4　燒開水，倒入通心粉煮5分鐘，撈出過涼水，再用中火煮繼續煮3分鐘，下適量鹽調味後，撈起裝碟。

5　下牛油入鍋中，待牛油將融時，把鮮奶油倒入鍋中，可加些許水將奶油開稀。

6　待奶油煮沸後，倒入雞柳、蝦仁、玉米以及冬菇，直至雞肉煮熟。

7　把雞肉奶油汁倒在通心粉上，鋪上芝士片，放入微波爐中叮2分鐘。

8　取出通心粉，撒些許黑胡椒粉，即可食用。

美味貼士

1、如不喜歡太濃的奶油口味，可以加入水開稀。

2、煮通心粉時應不斷攪拌，以免粉粘鍋底。

3、需掌握好煮通心粉的時間，時間短了粉未熟透，久了粉會太軟，炒的時候容易爛。

5、這道菜適宜熱吃，冷了奶油會變得更濃稠，口感較膩。