白汁焗飯咖喱焗飯

基本介紹

• 中文名：白汁焗飯咖喱焗飯
• 主要食材：叉燒，杏鮑菇
• 分類：咖喱，焗飯

用料

材料	用量
叉燒	個人喜好而定
杏鮑菇	1條，切片
紅、青椒	各一個
洋蔥	1/4個
玉米粒	半條
鮮奶油	30g
咖喱醬	1茶匙
鹽	適量
馬蘇里啦乳酪

做法

1. 準備剩飯，如果沒有剩飯，就煮新鮮米飯，然後倒在隔水的容器里，翻到到冰櫃冷藏室，冷藏1小時，目的是讓米飯的水份揮發，完成的炒飯粒粒分明
2. 下油快炒洋蔥、青紅椒、玉米粒，30秒後加入叉燒爆炒
3. 加入準備好的米飯下鍋，放鹽、咖喱醬加入炒均勻後放入容器
4. 洗乾淨鍋子，放洋蔥、青紅椒、玉米粒、杏鮑菇，叉燒，配料炒到5成熟，加入鮮奶油，再放少量水稀釋奶油，放入米飯炒至稍乾，放入容器
5. 兩個炒飯均撒上馬蘇里乳酪，放入200度烤箱，烤15分鐘到芝士稍有微焦的感覺
6. 白汁焗飯
7. 咖喱焗飯