白水洋狗肉，為浙江省臨海市特色小吃之一，白水洋出名的吃食便是狗肉了，俗話說“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。
基本介紹
- 中文名：白水洋狗肉
- 定義：為浙江省臨海市特色小吃之一
- 俗話說：“狗肉滾三滾，神仙站不穩”
- 地位：白水洋狗肉是該鎮"三奇"之一
簡介,做法,
簡介
為浙江省臨海市特色小吃之一，白水洋出名的吃食便是狗肉了，俗話說“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。白水洋鎮是省級中心鎮,地處臨海,天台,仙居三縣的交界處,是重要的交通咽喉.白水洋狗肉是該鎮"三奇"之一,("三奇"為狗肉,錘肉,豆腐).其中又以羅安大酒店的狗肉最為著名.
做法
狗肉的吃法也多種多樣.但白水洋的經典狗肉做法不是這種紅燒狗肉煲，而是白切狗肉，狗肉在燒至半熟時，去掉油湯，因此狗肉不油不膩，唯有誘人香味。秋冬之際，下狗肉館，切半斤白切狗肉，沒有油湯和其他配料，簡簡單單。吃肉類最怕的就是太油了，吃多了就要發膩，但白水洋狗肉的最大特點就是不油膩。蘸一下細鹽，再泯一口寧溪糟燒，狗肉的味道和著白酒的濃香，簡直是絕配。“切半斤狗肉”的聲音在店裡總是不斷，隱隱約約透著“水滸”裡面武松們的那股豪爽勁。在狗肉館裡，最後上的是狗肉麵，面是臨海西鄉特有的捶面，面細如髮，吃完以後渾身發熱，大汗淋漓。狗肉性熱，驅寒，所以秋冬是食用的最好季節。當然，狗肉的做法絕不止白切一種，要吃一道狗肉宴白水洋師傅也是手到擒來，現在更有加工包裝起來的狗肉製品，一個禮品盒裡狗肉、狗爪子、狗鞭一應俱全，吃不了完全可以兜著走。受到西方的影響，很多人已經不吃狗肉了，但狗肉性熱，是秋冬食補最佳選擇之一，不“忌”狗肉的人不妨嘗嘗。
