《白梨脆產品標準》是2019年06月13日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：白梨脆產品標準
- 標準編號：T/TFHT C009—2019
- 發布日期： 2019年06月13日
- 實施日期： 2019年06月13日
主要內容
3 技術要求
3.1 感官要求
應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 要求
果實外觀 果實完整，新鮮清潔，果形端正，具有本品種應有的形狀和特徵
滋味、氣味 具有本品種應有的滋味和氣味.無異味
果面缺陷 無明顯果面缺陷（缺陷包括雹傷、日灼、病蟲斑及機械傷等）
成熟度 發育充分，成熟適度，具有適於市場或儲存要求的成熟度
3.2 農藥殘留限量
農藥殘留限量應符合相關食品安全國家標準規定，同時應符合表2的規定。
表2 農藥殘留限量
單位為毫克每千克
項目 指標
毒死蜱 ≤0.015
啶蟲脒 ≤0.01
甲霜靈 ≤0.01
腈苯唑 ≤0.01
霜霉威 ≤0.01
戊唑醇 ≤0.01
烯醯嗎啉 -
啶醯菌胺 -
醚菌酯 -
氯氟氰菊酯 ≤0.01
噻蟲嗪 ≤0.01
多菌靈 ≤0.01
嘧菌酯 ≤0.01
3.3 理化指標
理化指標符合表3要求。
表3 理化指標
項目 指標
可溶性固形物，% ≥9.0
總酸（以檸檬酸計），g/kg ≤2.0
鉛（以Pb計），mg/kg ≤0.1
鎘（以Cd計），mg/kg ≤0.05
4 檢測方法
4.1 感官檢測
用目測法進行果實外觀、 成熟度、雹傷、日灼、病蟲斑及機械傷等感官項目的檢測，滋味和氣味採用口嘗和鼻嗅的方法進行檢測
4.2 理化指標
可溶性固形物
按照NY/T 2637執行。
總酸（以檸檬酸計）
按照GB/T 12456執行。
鉛的測定
按GB 5009.12執行。
鎘的測定
按GB 5009.15執行。
4.3 農藥殘留限量
毒死蜱、啶蟲脒、甲霜靈、腈苯唑、霜霉威、戊唑醇、烯醯嗎啉、啶醯菌胺、醚菌酯、噻蟲嗪、多菌靈
按照GB/T 20769執行。
氯氟氰菊酯
按照GB/T 5009.146執行。
嘧菌酯
按照NY/T 1453執行。
5 檢驗規則
申請的白梨脆產品應按照4.2.1-4.3.3所確定的項目進行檢驗,其他要求應符合NY/T 1055的規定。本標準規定的農藥殘留量檢測方法,如有其他國家標準、行業標準以及部文公告的檢測方法,且其檢出限和定量限能滿足限量值要求時，在檢測時可採用。
5.1 型式檢驗
型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本標準規定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：
（a）國家質量監督機構或行業主管部門提出型式檢驗要求；
（b）種植品種或生產環境發生較大變化；
（c）前後兩次抽檢結果差異較大。
5.2 交收檢驗
每批產品交收前都要進行交收檢驗。交收檢驗內容3.1、3.2檢驗內容,檢驗合格後方可交收。
5.3 組批規則
同產地、同時收購的加工用白梨脆為一個檢驗批次。工廠交收以同產地、同車（包括掛車）的加工用白梨脆做為一個檢驗批次。
5.4 結果判定
（a）檢測結果全部合格時則判該批產品合格。包裝、標誌、標籤、淨含量等項目有2項(含2項)以上時則判該批產品不合格,如有1項不符合要求,可重新抽樣對以上項目復檢,以復檢結果為準。其他何一項指標不合格則判該批產品不合格。
（b）檢驗機構在檢驗報告中對每個項目均要做出“合格”或“不合格”的單項判定;對被檢產品應依據（a）的規定做出“合格”或“不合格”的綜合判定。
5.5 復檢
當受檢方對產品檢驗結果發生異議時,可以自收到檢驗結果之日起5日開始復檢。
6 包裝
包裝容器應採用紙箱、塑膠箱、木箱進行分層包裝,應堅實、牢固、乾燥、清潔衛生,無不良氣味,對產品應具充分的保護性能。內外包裝材料及製備標記所用的印色與膠水應無毒性。
同一批貨物應包裝一致（有專門要求者除外），每一包裝件內應是同一產地、同一批採收、同一品種、同一等級規格、同等成熟度的白梨脆。
包裝時切勿將樹葉、枝條、紙袋、塵土、石礫等雜物或污染物帶入容器,避免污染果實,影響外觀。
用於冷藏的白梨脆，可根據冷庫的具體情況選擇採用適宜的貯藏容器，出庫後再按規定進行分級包裝。
