白果馬蹄豬肚湯的主料是白果80克、腐竹80克、豬肚一個、馬蹄15個、蔥2根、生粉、姜二片。
基本介紹
- 中文名：白果馬蹄豬肚湯
- 主要原料：白果80克，腐竹80克，豬肚一個，馬蹄15個
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：有益心肺健康，潤肺養顏
- 輔料：蔥2根、生粉、姜二片
- 烹飪時間 ：兩個小時
做法
1、豬肚用鹽洗一次，然後用生粉洗一次，再用酒醃半個小時，最後再洗乾淨。
白果馬蹄豬肚湯
2、燒熱鍋，不用放油，放下豬肚煎片刻，反轉另一面再煎，煎乾水，鏟去再洗淨(這一步是很重要的)知道為什麼要這樣做嗎?一般煲過湯的豬肚很軟，沒有飯店的豬肚的口感好，如果是這樣做的話，煲完湯之後的豬肚還是很脆很爽，撈起煲過湯的豬肚切條，沾上醬油，或者是炒，也是一道好吃的菜，大家試試吧!試過好吃的。
煲二個半小時後出鍋。
