白果雞煲

白果雞煲是一道美食，由肥母雞等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：白果雞煲
• 主要原料：肥母雞，白果
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

肥母雞一隻，白果、紅棗、桂圓、荔枝各10個，枸杞子20個

調料

蔥結、薑片各適量，精鹽2大匙，味素1大匙，雞精2小匙，胡椒粉2大匙

做法

1、將肥母雞治淨，同冷水入鍋，沸後煮約10分鐘，撈出再用清水漂洗淨污沫，控乾水分；

2、取一大號湯鍋，放入肥雞（腹朝上）、白果、紅棗、桂圓、荔枝、枸杞子、蔥結、薑片和胡椒粉，添入適量清水，旺火燒沸後，改小火燉約1.5小時至雞肉軟爛時，調入精鹽、味素、雞精，續燉約10分鐘至入味，離火，即可原鍋上桌食用。