白果蝦皮燴秋葵

白果蝦皮燴秋葵是一道中國民間傳統家庭美食，由秋葵若干、白果10粒、蝦皮少許、白芝麻少許烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：白果蝦皮燴秋葵
• 主要食材：白果，秋葵，蝦皮
• 輔料：白芝麻
• 調料：醬油、鹽、蒜蓉、澱粉等

材料

調料：醬油、鹽、蒜蓉、澱粉、水、雞精、油。

做法

1、秋葵洗淨後，切去根部．蝦皮泡水洗淨．白果去皮，放在熱水中浸泡20分鐘，用手將薄膜狀皮輕輕搓去，用刀切除胚芽端2～3毫米。

2、鍋內燒水，水滾後，加入少許鹽，放入洗淨的秋葵，煮2分鐘左右．

3、撈起2過涼水後瀝乾水分，裝盤。

4、鍋內熱少許油，5成熱後，放入蒜蓉炒香，放入處理好的白果．加入白芝麻，醬油，雞精和少許水．沸騰後，加水少許水澱粉勾芡。

5、將做好的4淋在3上即可。