白果芥菜心是一道菜品，主要原料有白果罐頭，芥菜心等。
基本介紹
- 中文名：白果芥菜心
- 主料：白果罐、芥菜心1顆
- 調料：小蘇打粉、白鬍椒粉、雞粉
- 工藝：煮
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,
材料
白果罐頭1罐 芥菜心1顆
調味料
小蘇打粉1小匙 雞粉1小匙高湯1碗 白鬍椒粉少許香油1小匙 太白粉1大匙
作法一
先將芥菜心剝片洗淨，再以利刀斜切厚片；白果略微氽燙撈出瀝水備用
作法二
滾一鍋水，加入小蘇打粉和少許油，再放入芥菜心片氽燙2分鐘後取出漂涼，再瀝乾備用
作法三
另起一鍋，加入高湯煮滾後，加入胡椒粉、芥菜心燴煮一下，再將芥菜心撈出瀝乾，鋪在盤內。接著再將白果放入鍋中煮開，以太白粉水略芶芡後，滴入香油，再淋在芥菜心上，這樣就完成了
