白果芋艿老鴨煲

白果芋艿老鴨煲是一道由光鴨（草鴨，湖鴨為佳）、芋艿、白果等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：白果芋艿老鴨煲
• 主要食材：光鴨
• 配料：芋艿、白果、蔥段、薑片
• 調料：紹酒、鹽

原料：

光鴨（草鴨，湖鴨為佳）、芋艿、白果

配料：

蔥肯民跨記段、薑片、紹酒（料酒）、鹽

做法：

1、光鴨斬大塊，去除多餘肥油部分，洗淨飛水；芋艿連皮熱船應料煮熟，剝皮切滾刀塊炒旬喇；

2、大鍋中放入少許油，下蔥段，姜地盼員片爆香後，下鴨櫻榆射塊翻炒片刻後下少許紹酒出香；

3、加入恥龍大量水，淹沒鴨塊，煮滾後持續大火至湯色變成奶白（15分鐘左右），改小火慢燉2小時；

4、下芋艿塊，白果，續燉30分鐘，加鹽轎頸挨調味即可。