白果瘦肉粥的材料是豬瘦肉200克、白果10個、白菜葉2片、大米250克
基本介紹
- 中文名：白果瘦肉粥
- 主要食材：豬瘦肉，白果，白菜葉，大米
- 分類：粥
- 口味：鹹味
材料:豬瘦肉200克、白果10個、白菜葉2片、大米250克
調料：鹽2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白鬍椒粉5克
做法：
1、準備好食材，豬瘦肉用刀剁碎成肉末，加入鹽、生抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉醃製20分鐘；白菜葉洗淨切成切絲；白果敲碎外殼，撕掉內膜，取淨肉備用。
2、把大米洗淨乾淨，加入4倍的水，大火煮沸後，改成小火慢慢熬成粥，然後把醃製好的肉末倒入粥內，用湯勺不停攪拌，使其均勻。
3、然後加入白果，煮10分鐘。
4、最後加入白菜絲，適當加鹽調味即可。
小貼士：
1.熬粥的米最好是一半香米一半珍珠米。
2.熬粥的水要一次加足，一般是米的4-5倍，看米的新舊程度而定，新米就多放些水，而且熬粥中途不要另外加水，如果非要加水，必須加開水。
3.白果一次不宜食用太多，每人每天3-4顆即可。
4.白果略有一點苦味，白菜的甜可以中和白果的苦，而且可以增加粥的質感。
