白果牛蒡雞湯

白果牛蒡雞湯

白果牛蒡雞湯是以牛蒡、雞腿等食材製成的一道美食。

基本介紹

  • 中文名:白果牛蒡雞湯
  • 主要食材:雞腿,牛蒡
  • 分類:湯類
  • 口味:鮮鹹
  • 配料:白果
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

雞腿肉200克,切塊,牛蒡200克,去皮,切滾刀塊,新鮮白果100克,新鮮蓮子200克,巴西蘑菇姬松茸)100克(5朵),泡軟去蒂,枸杞5克(約1湯匙),鹽11/2茶匙,酒1茶匙,高湯1440毫升

製作方法

1.取一大鍋,放水煮沸。雞塊氽燙後撈出。
2.燉鍋內下全部高湯,入雞腿肉、牛蒡白果蓮子巴西蘑菇枸杞、鹽、酒,燉煮約40分鐘即可。

食用須知

白果味甘,微苦、澀,性溫,有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效,可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效,適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果,可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管、促進血液循環,使人肌膚紅潤,精神煥發,延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。

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