白果炒豬肚

白果炒豬肚是以生白果，豬肚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：白果炒豬肚
• 分類：炒
• 主要食材：生白果，豬肚

用料

材料	用量
生白果	20粒
豬肚	半隻
紅黃彩椒	各1隻
姜	5片
黃酒	1湯匙
鹽	1小撮
麻油	適量

做法

1. 白果蒸匪埋用水泡5分鐘後，去掉外滲埋樂幾面的皮。彩椒、豬肚切菱形塊

2. 鍋內油熱後，倒入薑片、白果，求悼宙炒到白果變透明，薑片揮希戀發出香味

3. 倒入豬肚、黃酒、糖翻炒均勻

4. 倒入約4湯匙的水，馬上加設市台鍋蓋，讓水汽在鍋內蒸發1分鐘左右，催進白果的熟度，也使味道更企墊拒均勻,開蓋繼續

5. 把水份炒幹些

6. 倒入彩椒翻炒一兩分鐘，並加少量的鹽調味，出鍋前淋整乘辨墊一點麻油即可