白坡村是甘肅省蘭州市皋蘭縣黑石鎮的一個行政村，地處皋蘭縣正北，北接白銀市景泰縣喜泉、中泉兩鄉鎮；西距永登秦王川、蘭州新區40餘里。這裡平均海拔1560米左右，晝夜溫差大，產出的“和尚頭”面營養豐富，為隴上一絕，是饋贈親友的佳品；這裡鄉鄰和睦，民風淳樸，所屬語係為蘭銀官話。該村由白坡、黃哈喇兩個自然村落組成，地廣人稀，村道為單向水泥路，年久失修多處損毀。引大黑武乾渠和尚溝乾斗水利工程，於2005年11月2日的開閘通水，清冽甘甜的大通河水汩汩流進了乾涸已久的農田。
基本介紹
- 中文名稱：白坡村
- 行政區類別：村
- 所屬地區：中國西北
- 電話區號：0931
- 郵政區碼：730209
- 人口：1900
- 方言：蘭銀官話
- 氣候條件：晝夜溫差大，乾旱少雨
- 車牌代碼：甘A
地理位置,村名由來,主要農作物及特產,風俗習慣,崇文尚學,水利工程,
地理位置
北接白銀市景泰縣喜泉、中泉兩鄉鎮，南鄰大橫村，西距永登秦王川、蘭州新區40餘里，東連白銀市武川鄉
村名由來
這裡民國時原屬皋蘭縣（民國時為甘肅首縣）和皋蘭縣紅水分縣所轄，後紅水分縣與靖遠縣部分鄉鎮合併設景泰縣，故以該村大河溝為界南屬皋蘭縣，北屬景泰縣，故名剝破（bopo），後幾經更迭，最終南北皆屬皋蘭縣管轄。後改稱白坡。
白坡村史上經歷過的大事件，當屬紅軍西路軍經由景泰至白坡於馬保子一戰。據老一輩講當時戰事慘烈，屍橫遍野，血流成河。村里還有當年紅軍過路時留下的老紅軍。
主要農作物及特產
白坡村地廣人稀，盛產小麥、大麥、胡麻、大豆等農作物，但由於山大溝深春種秋收，運輸灌溉特別困難。其中小麥中生長在旱沙地中的“和尚頭”以其極高得營養價值和豐富的蛋白含量，享譽隴上，被視為食用和饋贈親友的佳品。
皋蘭縣白坡村是“禾尚頭”小麥原產地，獨特的地域造就了其口感香醇、味美、嚼起來筋道、韌性的品質，享有“麵粉之王”的桂冠。
皋蘭禾尚頭小麥的種植歷史，是從元末明初開始的，距今有500多年的歷史。據《蘭州市志·農業志》記載：“蘭州地區距今5000年前已種植小麥，漢代小麥生產僅次於粟稷”。皋蘭乾旱少雨，“十年九旱”。據解放以來氣象觀測記載，年平均降水量266毫米，年蒸發量1807毫米，是降水量的7倍。皋蘭禾尚頭小麥正是在500年的栽培歷史中，經自然選擇選育的小麥精品。皋蘭禾尚頭小麥具備極強的抗旱、耐寒、耐瘠薄、耐鹽鹼性能和苗硬、透砂土力強、不窩芽和口緊，不掉籽粒等特點。一直是乾旱地區糧食作物的主栽品種，主要長在當地大片砂田中，單產極低。進入21世紀以來，農業的發展已面向市場經濟，由數量型向質效型轉變。皋蘭禾尚頭小麥以其質量高、效益高、低成本、無污染等品質優勢，成為質效種植業的首選品種。
皋蘭禾尚頭小麥耐旱、抗澇，由於種植中基本不施化肥、農藥，所以無污染，是地地道道的無公害綠色食品。內含人體所需的蛋白質等多種營養成份，麵筋高、口感好。尤其是蛋白質含量高，這是在強光照、晝夜溫差大的條件下，植物新陳代謝的同化作用強於異化作用的結果。據測定，千粒重達35.0克左右，麵粉白度74.81%，偏黃度15.9%。粗蛋白含量16.02%，與其它品種小麥相比，粗蛋白高出2～4個百分點，賴氨酸高出0.1～0.2個百分點，麵筋含量高出4～5個百分點。皋蘭禾尚頭小麥屬硬質小麥，咬斷麥粒，茬口呈玻璃質狀，硬度達14.9，也高於其他小麥。皋蘭禾尚頭小麥粉質較細、砂，含纖維少，容易消化吸收，口感好，是做拉條子、饅頭的最佳原料。據傳，明清時期作為貢品，供皇室家族享用，在西北地區享有較高的聲譽。具有滑潤爽口、味感純正、麵筋強、食用方便、下鍋不爛、吃起來味香耐嚼等特點。民間用皋蘭禾尚頭小麥麵粉做“長壽麵”，燒制的“燒鍋子”是蘭州地區人民喜愛的食品。20世紀70年代，中國科學院院長郭沫若先生陪同高棉賓努親王到蘭州郊區訪問，村民用皋蘭禾尚頭面製做的漿水長面招待，受到郭沫若、賓努的高度讚譽。
現隨著引大入秦灌區的發展，昔日砂田大多變為水澆地，真正的皋蘭禾尚頭小麥已經不多，被視為饋贈重要親友的珍品。
白坡村耕地多在溝壑之中，東西甚為狹長，東邊的范家溝距村落20餘里，西邊的二道溝距村落30餘里。道路多為沙土路。
風俗習慣
白坡村每年農曆春節，都有鬧社火，打太平鼓，舞獅子的習俗。一到春節家家戶戶張燈結彩，鞭炮陣陣，鑼鼓聲聲，到處洋溢著喜氣洋洋的景象。
清明節前後，村里和在外的各姓氏宗親族人回鄉祭奠祖先，寄託哀思。
端午節，中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節日清晨，各家大人起床後第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。小孩掛各式精美樣式的荷包，有各種動物、花卉造型。其中男孩子多掛虎頭造型。
中秋節，賞月、祭月、吃月餅。祭月，設香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。
臘八節，喝臘八粥。臘八粥用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏乾、瓜乾、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬鬥神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。
崇文尚學
俗話說貧困山村狀元多，白坡村每年高考升學率都相當不錯，考上重點院校的學子也不少，比如西安交大、陝師大、蘭大、第四軍醫大等，二本、專科的當然更多了。
水利工程
2005年11月2日，寒氣襲人的皋蘭縣黑石川鄉白坡村卻像過節一樣熱鬧：隨著引大黑武乾渠和尚溝乾斗工程的開閘通水，清冽甘甜的大通河水汩汩流進了乾涸已久的農田，也在全村鄉親們心裡涌過陣陣暖流。
白坡村歇地溝渠系配套工程，工程總投資20萬元，將歇地溝300畝旱地變為水澆地；白坡村范家溝渠系配套工程，工程總投資5萬元，完成渠系配套1.1公里，發展水澆地200多畝，有力保障了基本農田灌溉。
