白切牛腱子肉

基本介紹

• 中文名：白切牛腱子肉
• 主要食材：牛腱子肉，姜蔥
• 分類：肉類冷盆，大魚大肉

用料

材料	用量
牛腱子肉	1條
姜蔥
鹽

做法

1. 所有原料冷水下鍋，水沒過牛腱子一指以上，煮至沸騰，撇去浮上來的血沫

2. 大火煮20分鐘，轉小火，蓋蓋燜煮2小時，至筷子可以輕易戳穿牛腱子即可

3. 取出，晾涼後放入冰櫃6小時以上，待緊實後，食用前取出切片即可。